Geen braai is volledig sonder 'n perfekte braaibroodjie nie, maar hierdie weergawe neem dit na 'n nuwe vlak. Deur ciabatta en knoffelbotter te gebruik, omskep ons hierdie nederige gunsteling in 'n luukse bederf wat die ster van die aand sal wees.
Bestanddele
- Brood van jou keuse (ciabatta werk uitstekend vir 'n rustieke gevoel)
- Botter of margarien, gemeng met fyn gedrukte knoffel
- Ryp tamaties, in skywe gesny
- Peppadew, fyn gekap
- Mrs. Ball's Chutney
- Cheddar kaas, gerasper
- Sprietuie (spring onions) of rooi uie, fyn gekap
- Sout en vars gemaalde swart peper
Metode
- 1Sny die brood in egalige skywe.
- 2Smeer die knoffelbotter mildelik aan die binnekant van elke sny.
- 3Voeg 'n dun lagie chutney by vir daardie kenmerkende soetigheid.
- 4Plaas die tamatieskywe bo-op.
- 5Geur met sout en swart peper na smaak.
- 6Strooi die sprietuie of rooi uie oor.
- 7Voeg die gekapte peppadews by vir 'n ligte pittigheid.
- 8Rond af met 'n ruim hoeveelheid gerasperde cheddar kaas.
- 9Sit die broodjies toe en smeer 'n bietjie botter of olyfolie aan die buitekante.
- 10Braai oor medium kole met 'n braairooster tot goudbruin en die kaas gesmelt is.
Wenke
- Die goue reël: Braai jou broodjies laaste, wanneer die kole se hitte reeds "medium-laag" is. Dit gee die kaas kans om perfek te smelt sonder dat die brood brand.
- Knoffel-kinkel: Deur die knoffelbotter aan die binnekant te smeer, braai die geur reg in die krummel in, terwyl die buitekant mooi bros en goudbruin word.
- Sny-wenk: As jy ciabatta gebruik, sny die skywe nie te dik nie sodat die hitte maklik tot by die middel kan kom om die kaas te smelt.
- Ekstra "wow": Voeg 'n paar skyfies spek of avokado by vir 'n meer "gourmet" weergawe.
- Meng 'n bietjie mosterd by die chutney vir ekstra diepte.
- Gebruik 'n mengsel van cheddar en mozzarella vir 'n lekker "cheese pull".
Notas
- 15 min voorbereiding.
- 20 min oor die kole.
Bediening
- Bedien dadelik terwyl die kaas nog drup-warm is.
- Pas perfek saam met enige braaivleis, van lamstjops tot boerewors.